Essige
Bei den Essigen handelt es sich um die beiden Basis-Varianten, welche ebenfalls nach Möglichkeit in Fassreifungen angeboten werden.
Die Zutat stammt von einer Streuobstwiese, deren Früchte nicht gespritzt werden. Auf Grund der Menge nehmen wir uns die Zeit, die zur Verarbeitung verwendeten Äpfel genauer zu prüfen und alles Unschöne herauszuschneiden.
Nachdem der Standard-Apfel-Essig gereift ist, wird dieser mit Saft der gleichen Apfelsorten gemeinsam einreduziert.
Bei guter Ernte und damit entsprechender Menge, gibt es die beiden Essige auch in Fassreifung. Hierbei wird der Essig je nach Möglichkeit in neuen oder bereits anderweitig vorbelegten Fässern nachgereift.
APFEL ESSIG
Der APFEL ESSIG, wird wie jedes Jahr aus der Ernte einer Streuobstwiese hergestellt.
Die eigentliche Reifung von der Ernte bis zum fertigen Essig dauert etwa 7 Monate.
bis auf weiteres nicht verfügbar
APFEL BBALSAMICO ESSIG
Der APFEL BALSAMICO ESSIG basiert auf dem regulären Apfel-Essig.
Da für die Herstellung des Balsamico-Essig Apfelsaft benötigt wird und wir hierfür frischen aus dem Jahr nehmen, stammt der Apfel-Essig i.d.R. immer aus dem Vorjahr und wird dann mit frischem Apfelsaft zu Apfel-Balsamico-Essig vereint.
bis auf weiteres nicht verfügbar
Apfel-Essig Fasssreifung
Hierbei handelt es sich um einen für mindestens 6 Monate in einem Holzfass getreiften Apfel-Essig.
Aktuell noch nicht verfügbar.